Dite che possiamo proporvi la nostra torta del lunedì anche se è già giovedì? In fondo è festa, quindi quale occasione migliore di questa per preparare un dolce e concedersi un dolcetto per le prossime colazioni della settimana?

Ingredienti:

150 g di farina 00

100 g di farina integrale

150 g di zucchero semolato

250 g di ricotta fresca

3 uova

80 g di burro

1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Per prima cosa sciogliete il burro.

Intanto sbattete con una frusta le uova e lo zucchero per ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungete poi il burro (ormai raffreddato) e la ricotta amalgamando bene il tutto. Infine aggiungete le farine ed il lievito setacciandoli.

Imburrate una teglia da circa 22 cm, versate l’impasto e ricoprite con la granella di nocciole. Infornate a 180°C per circa 35/40 minuti, lasciate raffreddare e servite a colazione con una spolverata di zucchero a velo!